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31 de agosto de 2026
São Paulo, 31/08/2026 – Com a perspectiva de chuva durante a primavera no Rio Grande do Sul, a safra de azeitonas 2027 deve ser menor, segundo o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva). Em coletiva de imprensa nesta segunda-feira na Expointer, em Esteio (RS), o Ibraoliva informou que em 2026 foram produzidos 1,434 milhão de litros de azeite extravirgem no Brasil. Só o Rio Grande do Sul foi responsável por 81% da colheita. O Estado também concentra a maior área de cultivo, com cerca de 7,1 mil hectares, aproximadamente 69% dos 10,3 mil hectares de oliveiras plantados no Brasil. A Serra da Mantiqueira, que inclui Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, é o segundo polo nacional.
o presidente da entidade, Flávio Obino Filho, lembrou que o desempenho gaúcho ocorreu depois de duas safras afetadas pelo excesso de chuvas. O contraste entre a estabilidade da área plantada e o salto na produção de azeite indica que o crescimento no setor não está apenas relacionado à expansão dos olivais. Para a entidade, a evolução do manejo, adaptação dos produtores às condições climáticas e o aprimoramento das etapas de colheita e processamento têm cada vez mais protagonismo no resultado da safra. “Vamos ampliar a pesquisa para reduzir as oscilações na produção. Nós temos que acabar com essa montanha-russa e precisamos ter uma estabilidade produtiva. Por isso, estamos cada vez mais aliados à tecnologia e às universidades como a Universidade Federal de Santa Maria, a Universidade Federal de Pelotas”, afirmou.
O Ibraoliva tem hoje 390 olivicultores em cerca de 120 municípios gaúchos, com destaque para Encruzilhada do Sul, Canguçu, Pinheiro Machado, Bagé e Cachoeira do Sul. A cadeia nacional reúne mais de 620 produtores e 77 lagares em operação, distribuídos por cerca de 280 municípios de oito Estados. (Equipe AE)
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