Por Leandro Silveira
São Paulo, 21/05/2026 – A consultoria Canaplan projeta moagem entre 631,4 milhões e 639,1 milhões de toneladas de cana-de-açúcar no Centro-Sul na safra 2026/27, com produtividade média próxima de 77 toneladas por hectare e produção de açúcar ao redor de 40 milhões de toneladas, em um cenário marcado por pressão climática, custos elevados e volatilidade nos mercados globais de energia e alimentos. As estimativas foram apresentadas durante a abertura da safra promovida pela Canaoeste, em Sertãozinho (SP).
Em nota, o diretor da Canaplan, Luiz Carlos Corrêa Carvalho, destacou que o setor enfrenta uma combinação de fatores de risco envolvendo juros elevados, instabilidade geopolítica e volatilidade nos mercados globais de energia e alimentos. Entre os pontos de atenção destacados estão os preços de fertilizantes, a logística internacional e os impactos dos conflitos no Oriente Médio sobre o petróleo e a inflação global.
A Canaplan também alertou para os efeitos de um clima irregular sobre os canaviais do Centro-Sul. De acordo com Carvalho, há preocupação com fenômenos como florescimento, isoporização e atraso no desenvolvimento da cultura, fatores que podem comprometer produtividade e qualidade da matéria-prima ao longo da safra.
As projeções apresentadas durante o evento apontam ainda para uma maior dependência do mix alcooleiro, em um ambiente em que o comportamento do petróleo tende a exercer influência crescente sobre os preços do açúcar e do etanol.
Na avaliação da Canaoeste, o início da safra ocorre em um ambiente mais desafiador para o produtor. O diretor executivo da associação, Almir Torcato, afirmou que o mercado está “mais apertado, com custos elevados e preços pressionados”, exigindo maior agilidade nas decisões e atenção redobrada à gestão operacional.
Contato: leandro.silveira@estadao.com
