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DINO - 28 jun, 2018) - A Copa do mundo já começou e o brasileiro adora um motivo para festejar e encontrar os amigos. Seja em casa, no escritório ou visitando alguém, torcer pela seleção nacional é sempre mais gostoso em boa companhia e, claro, com uma comida deliciosa.Nessa época, as televisões ficam ligadas no mesmo programa e vários pontos da cidade ficam lotados de brasileiros que têm um único objetivo: comemorar. Porém, às vezes, os bares ficam muito cheios e o aconchego de casa - com os convidados certos e a bagunça na medida - chama mais atenção. Por isso, o Laticínio Scala criou algumas sugestões dos melhores aperitivos para curtir com os amigos e aproveitar aquela bebida gelada:BOLINHAS DE QUEIJO COM MUÇARELA SCALAIngredientesMASSA:? 1 xícara de chá de farinha de trigo? 1 ovo inteiro? 1 colher de chá de fermento em póRECHEIO:? 500 g de Queijo Muçarela Scala (fatias picadas ou raladas)Modo de preparoEm uma tigela coloque todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea. Em seguida, modele bolinhas pequenas e recheie com um pedaço de queijo dentro, passe na gema de ovo e na farinha de rosca. Por fim, é só fritar em óleo quente.Dica: se preferir, para aperfeiçoar a consistência, congele as bolinhas por algumas horas antes de fritar.HarmonizaçãoSegundo especialistas, esses quitutes ficam bem com cervejas de Trigo, pois elas se encaixam perfeitamente com a fritura e a textura da muçarela.COXINHA RECHEADA COM REQUEIJÃO SCALAIngredientesMASSA? 1 bisnaga de requeijão cremoso Scala? 2 ovos? 300g de farinha de roscaRECHEIO? 1 peito de frango? 2 dentes de alho? 1 cebola picada? Sal a gosto? Pimenta-do-reino a gosto? 1/2 xícara de salsinha picada? 1/2 xícara de azeiteModo de preparoEm uma panela, refogue o alho e a cebola. Coloque o peito de frango, acrescente a pimenta-do-reino e o sal. Deixe refogar um pouco e vá acrescentando água até ficar bem macio.Depois de cozido, desfie o frango e acrescente as salsinhas. Não deixe criar caldo, pois o recheio tem que ser bem seco para a massa não abrir. Deixe esfriar.Coloque o requeijão cremoso na geladeira antes de usar, para ficar bem consistente. Abra pequenas porções na mão meio úmida, recheie com o frango, modele coxinhas e coloque novamente na geladeira. Bata os ovos ligeiramente, acrescente um pouco de água e passe as coxinhas na farinha de rosca. Repita 3 vezes para ficar bem firme. Deixe por alguns minutos na geladeira e depois frite em óleo quente. Não deixe muito tempo no óleo para não estourar.HarmonizaçãoCervejas com alta carbonatação são perfeitas para cortar a gordura da fritura na boca. Também é indicada uma cerveja com amargor equilibrado para dar um contraponto à fritura da coxinha.TÁBOA DE FRIOS SCALAIngredientes? 100 g de Parmesão Scala? 150 g de Queijo Minas Padrão Scala? 100 g de Provolone Scala? 50 g de Gorgonzola Scala? 150 g de presunto cozido? 150 g de presunto cru ? 150 g de peito de peru defumado? 150 g de lombinho ? 150 g de salame ? Azeitonas verdes e pretas? Uvas de diferentes coresModo de PreparoDeixe para montar próximo à hora de servir. Dobre, enrole ou amasse as fatias individualmente, para facilitar na hora das pessoas se servirem. Disponha as fatias sobre um prato grande, uma travessa rasa, ou até mesmo sobre o verso de uma tábua de madeira. HarmonizaçãoA sugestão da Scala são cervejas escuras com alto teor alcoólico. Também é legal apostar em bebidas que possuem notas carameladas, pois elas proporcionam um balanço perfeito com a variedade de sabores fortes da tábua. Sobre a ScalaCom 55 anos de existência, o Laticínio Scala, se tornou um dos principais fabricantes de queijos do Brasil, responsável pela muçarela queridinha dos pizzaiolos. Possui três fábricas, sendo duas em Sacramento-MG e uma em Salitre de Minas. Além de uma fábrica de produtos destinados à nutrição animal, uma unidade armazenadora de grãos e um moderno centro de distribuição. Com capacidade para processar mais de 600 mil litros de leite por dia, a empresa detém uma linha de produtos completa que conta com: parmesão, provolone, gorgonzola, minas padrão, colonial, meia-cura, queijo de coalho, prato, requeijão, cream cheese (lançamento), manteiga e a muçarela.Além disso, a Scala também possui uma preocupação social e ambiental com projetos de sustentabilidade.
