São Paulo, 16/01/2017 - O valor do leite UHT (longa vida) e do queijo mussarela teve ligeira alta no mercado atacadista em São Paulo, informou o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq-USP), em nota. Entre 8 e 12 de janeiro, a cotação do UHT subiu 0,79% em relação à semana anterior, com a média de R$ 1,85 o litro. "As indústrias têm buscado estratégias para elevar os preços com o objetivo de aquecer o mercado", informa o Cepea, com base em declarações de colaboradores do centro de estudos.
Na mesma base de comparação, o quilo do queijo mussarela se valorizou 0,33%, com preço médio de R$ 14,36. Com a oferta elevada do produto, porém, a expectativa para a próxima semana é de estabilidade, aponta o Cepea.
